Elaboración:
Molienda, selección de racimos, inoculación de levaduras seleccionadas, control de temperatura de fermentación, 15 días de maceración fermentativa y control de fermentación maloláctica. 9 Meses de crianza en barrica de roble francés y 6 meses en botella.
- GRADO
13,5º - TIPO DE VINO
Tinto Fino Seco - COMPOSICIÓN
Cabernet Sauvignon 35%, Tannat 65% - ROBLE
Sí - TEMPERATURA DE SERVICIO
16-18°C - CONTENIDO
750ml - REGIÓN
La Caballada (Salto)
Especificaciones
Nota de Cata
Se presenta de color rojo rubí con reflejos azules dignos del corte de ambas variedades. En nariz: Esta dedicada combinación de variedades se transforma en una profunda expresión de aromas , predominando la nota herbácea resaltando el pimiento rojo propio del Cabernet integrándose con los higos secos y vestigios de tinta aportados por el Tannat, finalizando en la vainilla y el chocolate provenientes de su pasaje por barrica de roble francés. De paladar goloso y envolvente, sus taninos maduros afirman su estructura, la madera acompaña en silencio y le aporta suavidad y delicados dejos ahumados al final de boca.
Especificaciones
Maridaje
Ideal para acompañar pastas caseras con salsa boloñesa, pollo al horno con finas hierbas, cordero a la parrilla macerado con especies, queso cavallo, mortadela italiana y pan casero recién horneado.
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