Elaboración:
Molienda, selección de racimos, inoculación de levaduras seleccionadas, control de temperatura de fermentación, 20 días de maceración pre y post fermentativa y control de fermentación maloláctica. 12 Meses de crianza en barrica de roble francés y 6 meses en botella.
- GRADO
14,5º - TIPO DE VINO
Tinto Fino Seco - COMPOSICIÓN
Tannat 100% - ROBLE
Sí - TEMPERATURA DE SERVICIO
16-18°C - CONTENIDO
750cc - REGIÓN
La Caballada (Salto)
Especificaciones
Nota de Cata
Se presenta de color rojo intenso con fuertes reflejos violáceos. En nariz nos deslumbra el abanico de aromas predominando los frutos rojos de estación como las cerezas, ciruelas, guindas, y pasas de higo. Redondo y robusto, el ahumado que desprende de madera de roble francés. De largo final gracias a sus maduros taninos y muy sutil ahumado permanece en nuestro paladar.
Especificaciones
Maridaje
Quesos potentes en aroma y sabor, acompaña muy bien el cordero, solomillo y ternera pastas con salsas fuertes y picantes.
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