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Amaneceres del Dayman II

Elaboración:
Molienda, selección de racimos, inoculación de levaduras seleccionadas, control de temperatura de fermentación, 15 días de maceración post fermentativa, control de fermentación malo láctica. Crianza en barrica de roble francés 9 meses y 6 meses en botella.

  • COSECHA
    2017
  • GRADO
    14,5º
  • TIPO DE VINO
    Tinto Fino Seco
  • COMPOSICIÓN
    Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 43%, Tannat 43%, Viognier 4%
  • ROBLE
  • TEMPERATURA DE SERVICIO
    16-18°C
  • CONTENIDO
    750cc
  • REGIÓN
    La Caballada (Salto)

Especificaciones

Nota de Cata

De la mezcla perfecta de tres variedades tintas y una variedad blanca obtenemos un vino sublime que se destaca ante nuestra vista por su intenso color del cual son responsables sus dos variedades principales, en la nariz se mezclan las notas de fruta concentrada, la madera y un toque floral muy al final. De boca carnosa, potente y con taninos marcados pero amables, de final prolongado nos deja un sutil sabor a vainilla proveniente de su añejamiento en barrica.

Especificaciones

Maridaje

Platos de caza, carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, quesos curados.

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Soy mayor de edad

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.