Elaboración:
Molienda, selección de racimos, inoculación de levaduras seleccionadas, control de temperatura de fermentación, 15 días de maceración post fermentativa, control de fermentación maloláctica. Crianza en barrica de roble francés 9 meses y 6 meses en botella.
- GRADO
14,5º - TIPO DE VINO
Tinto Fino Seco - COMPOSICIÓN
Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 43%, Tannat 43%, Viognier 4% - ROBLE
Sí - TEMPERATURA DE SERVICIO
16-18°C - CONTENIDO
750cc - REGIÓN
La Caballada (Salto)
Especificaciones
Nota de Cata
De la mezcla perfecta de tres variedades tintas y una variedad blanca obtenemos un vino sublime que se destaca ante nuestra vista por su intenso color del cual son responsables sus dos variedades principales, en la nariz se mezclan las notas de fruta concentrada, la madera y un toque floral muy al final. De boca carnosa, potente y con taninos marcados pero amables, de final prolongado nos deja un sutil sabor a vainilla proveniente de su añejamiento en barrica.
Especificaciones
Maridaje
Platos de caza, carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, quesos curados.
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