Elaboración:
Molienda, selección de racimos, inoculación de levaduras seleccionadas, control de temperatura de fermentación, 15 días de maceración post fermentativa y control de fermentación maloláctica. 12 Meses de crianza en barricas de roble francés y roble americano y 6 meses en botella.
- GRADO
14,5º - TIPO DE VINO
Tinto Fino Seco - COMPOSICIÓN
Tannat 100% - ROBLE
Sí - TEMPERATURA DE SERVICIO
16-18°C - CONTENIDO
750cc - REGIÓN
La Caballada (Salto)
Especificaciones
Nota de Cata
Se presenta de color negro con sutiles reflejos violetas y una impresionante nariz que nos recuerda a pasas de higo y ciruela. La franqueza en boca nos deslumbra con taninos maduros bien presentes. Redondo y robusto, el ahumado que desprende de la combinación de dos maderas prolongan su final.
Especificaciones
Maridaje
Se puede maridar perfectamente con platos de pasta y lasañas, carnes a las brasas, como una gran variedad de quesos.
Especificaciones
Viñedo
Este vino se obtiene de parcelas con una densidad de plantación de un metro por hectárea y una producción que no supera los 7 .000 kilos. Controladas por un importante raleo de racimos.
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