Dayman

Elaboración:
Molienda,  selección de racimos, inoculación de levaduras seleccionadas, control de temperatura de fermentación, 15 días de maceración post fermentativa y control de fermentación malo láctica. 12 Meses de crianza en barricas de roble francés y roble americano y 6 meses en botella.

  • COSECHA
    2017
  • GRADO
    14,5º
  • TIPO DE VINO
    Tinto Fino Seco
  • COMPOSICIÓN
    Tannat 100%
  • ROBLE
  • TEMPERATURA DE SERVICIO
    16-18°C
  • CONTENIDO
    750cc
  • REGIÓN
    La Caballada (Salto)

Especificaciones

Nota de Cata

Se presenta de color negro con sutiles reflejos violetas y una impresionante nariz que nos recuerda a pasas de higo y ciruela. La franqueza en boca nos deslumbra con taninos maduros bien presentes. Redondo y robusto, el ahumado que desprende de la combinación de dos maderas prolongan su final.

Especificaciones

Maridaje

Se puede maridar perfectamente con platos de pasta y lasañas, carnes a las brasas, como una gran variedad de quesos.

Especificaciones

Viñedo

Este vino se obtiene de parcelas con una densidad de plantación de un metro por hectárea y una producción que no supera los 7 .000 kilos. Controladas por un importante raleo de racimos.

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Soy mayor de edad

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.