Elaboración:
Molienda, selección de racimos, inoculación de levaduras seleccionadas, control de temperatura de fermentación, 10 días de maceración post fermentativa y control de fermentación maloláctica.
- GRADO
14º - TIPO DE VINO
Tinto Fino Seco - COMPOSICIÓN
Petit Verdot 100% - ROBLE
No - TEMPERATURA DE SERVICIO
16-18°C - CONTENIDO
750cc - REGIÓN
La Caballada (Salto)
Especificaciones
Nota de Cata
De intenso color violáceo con reflejos negros. Muy compleja donde predomina la fruta confitada, pasando suavemente por las especies finalizando en la mermelada de membrillo. Entrada elegante con una suavidad extrema, el gran volumen, la acidez marcada y sus dulces taninos envuelven nuestro paladar de manera sutil, lo que pone en manifiesto su perfecto equilibrio.
Especificaciones
Maridaje
Forma muy buena pareja con pastas caseras, con salsas potentes, paté de ave, jamón ibérico y lentejas guisadas.
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