Entradas
- Provolone Fundido
Fundido a las brasas con orégano, vino blanco, tomate y pesto de albahaca. - Ceviche
Autóctono, de pesca blanca o de salmón, cebolla morada, cilantro, maíz inflado, clásica leche de tigre y chip de boniatos zanahoria. - Pinchos de langostinos
Con timbal de arroz especiado, ensaladita fresca, sésamo tostado y emulsión de naranjas. - Ensalada de la Huerta
Mix de verdes, tomate, zanahoria, remolacha, palmitos, arvejas, choclo y cebolla morada. - De Parma
Jamón crudo y lascas de queso Parmesano con crostinis de oliva y ajo.
Principales
- Asado Feed Lot
Con papas confitadas a la provenzal, Salsa criolla y chimichurri. - Ojo de bife
Sobre puré de calabaza y cebollas caramelizadas con Tannat Stagnari. - Muslo de pollo
Relleno con puerros salteados y queso cheddar, soufleé de zapallitos y salsa cremosa de champignones. - Risotto de setas
Arroz carnaroli, hongos frescos salteados y hongos de pino marinados en vino tinto con especias, caldo de verduras, queso parmesano, perfumado con aceite de trufas. - Salmón a la plancha
Con coulis de lima y jengibre servido con papas a la crema de puerros, vino blanco y curry. - Raviolones
Caseros, en masa de espinacas y rellenos de queso roquefort y ricota salseados con una suave crema de albahaca fresca.
Postres
- Torta Húmeda de chocolate
Con ganache de vino tinto y helado de crema. - Cheese cake
De frutos rojos macerados con Tannat Stagnari. - Peras al vino
Al vino tinto y blanco con mousse de quesos y menta. - Flan con dulce de leche
Casero con almíbar de Tannat. - Helado artesanal