2010

Amaneceres del Dayman I

Elaboración:
Molienda,  selección de racimos, inoculación de levaduras seleccionadas, control de temperatura de fermentación, 15 días de maceración post fermentativa, control de fermentación malo láctica. Crianza en barrica de roble francés 9 meses y 6 meses en botella.

Productor

H. Stagnari

Región

La Caballada (Salto)

Composición

Marselan 47 %, Cabernet Sauvignon 28 %, Syrah 15% y Merlot 10 %.

Tipo de Vino

Tinto – Seco

Botella

750ml

Cosecha

2010

Alcohol

14º

Crianza

9 meses en barricas de roble francés

Temperatura de Servicio

16-18°C

Especificaciones

Nota de Cata

Del assemblage de estas cuatro variedades se obtiene un vino robusto que ante la vista se presenta de color azul oscuro con reflejos negros que nos impresiona, en la nariz se reflejan las notas dulces de mermelada de higos y ciruelas provenientes de la variedad dominante mezclada a la perfección con vestigios de pan tostado y un toque de vainilla provenientes de su pasaje por robla francés. Cuando lo introducimos en la boca deja una sensación de sedosa proveniente de su grado alcohólico transmitiendo su carácter de vino complejo que nos vuelve a recordar a frutas rojas maduras y leve ahumado, su largo final nos indica que se de expresión sincera.

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